طرز تهیه دلمه کلم برگ

          admin 
            بازدید : 195
          جمعه 25 اسفند 1391
           نظرات (0)
        

در این پست از آموزش فا میخواهیم شما را با طرز تهیه دلمه کلم برگ آشنا کنیم.امیدواریم مورد رضایت شما قرار گیرد.

این دلمه را می توانید با سس ماست نیز سرو کنید. برای تهیه سس ماست، ماست چکیده را با جعفری و گشنیز خوب مخلوط می کنیم...

*مواد لازم*

برگ کلم 5 عدد بزرگ
برنج پخته یک پیمانه پلوپز
کشمش 2 قاشق غذاخوری
بادام 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد
آب مرغ یک فنجان
لپه پخته شده یک پیمانه پلوپز
کره 50 گرم

*مواد لازم برای سس ماست*

جعفری و گشنیز خرد شده دو پیمانه
ماست چکیده سه چهارم پیمانه

طرز تهیه :

برگ های کلم را داخل آب جوش به مدت 10 دقیقه می جوشانیم .کره را به همراه ، بادام ، کشمش ، رب گوجه فرنگی ، پیاز ، لپه و برنج درون یک تابه تفت می دهیم . مواد را داخل برگ های کلم گذاشته و برگ ها را از اطرف جمع می کنیم . دلمه ها را داخل آب مرغ قرار داده و تا زمانی که آب مرغ کاملا تمام شود ، آنها را می پزیم. سپس دلمه ها را داخل ظرفی چیده و بقیه آب مرغ را روی آنها می ریزیم .
این دلمه را می توانید با سس ماست نیز سرو کنید. برای تهیه سس ماست، ماست چکیده را با جعفری و گشنیز خوب مخلوط می کنیم .

نکات تغذیه ای :
انواع کلم غنی از ویتامینC،A و اسید فولیک هستند و نیز دارای املاحی چون فسفر ، سولفور، کلسیم و سدیم هستند. فولات موجود در کلم برای زنان باردار مفید است و نیز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شود.از خواص مهم کلم می توان به ملین بودن آن اشاره کرد که در رفع یبوست موثر است.
همچنین به علت دارا بودن ویتامینC ، بتاکاروتن و ایندول در پیشگیری از سرطان نقش دارد.* تذکر : افرادی که مبتلا به گواتر هستند بایستی از خوردن کلم پرهیز کنند زیرا بعضی از مواد موجود در کلم از جذب ید توسط غده تیروئید جلوگیری می کند

گردآوری:آموزش فا|بزرگترین سایت آموزشی در ایران

ارسال نظر برای این مطلب